Cardápio

“…sendo a Arte Culinária a mais nobre de todas as artes”.

Cora Coralina

Appetizers

COZINHA DA FAZENDA

No almoço, buffet de saladas e a tradicional comida mineira servida no fogão à lenha.

BUFFET DE DOCES MINEIROS

Com o melhor cardápio de doce da cidade. E com o jeitinho mineiro.

CONVERSA AO PÉ DO FOGÃO

Todas as noites, buffet de frios e petiscos servidos no fogão à lenha.

Enfeitiçados Mineiros

MEXIDO À MINEIRA

Prato tradicionalíssimo do cardápio mineiro, composto de arroz branco, tutu, toucinho defumado, carne desfiada, couve, ovos e linguiça, perfeitamente misturados.

PERNIL À MINEIRA

Pernil assado em fatias, arroz branco, farofa com passas, tutu e couve.

LEITOA PURURUCA

A mais tenra leitoa, acompanhada de arroz com passas, tutu, farofa e um cheiro de montanhas, estações ferroviárias de interior, com o sabor e o tempero do país das Gerais.

LOMBO À DIAMANTINA

Lombo grelhado, arroz branco, tutu ou feijão tropeiro, farofa e couve.

LOMBO À JK

Lombinho grelhado, arroz com queijo mineiro e feijão tropeiro.

COSTELINHA AO VÉIO CHICO

Costelinha frita, mandioca, tutu, couve, arroz branco, e farofa.

CARNE BOVINA

Our burgers are all 100% lean Angus Beef.

Um dos mais nobres cortes da carne bovina maturada e grelhada no melhor estilo da Savassi, com acompanhamento de tutu, mandioca, farofa, vinagrete e arroz branco.

FILÉ A MODA

Filé grelhado, acompanhado de arroz branco, feijão tropeiro, couve e farofa.

Frango

FRANGO COM QUIABO

Frango em pedaços com quiabo, angu e arroz branco.

FRANGO AO MOLHO PARDO

A delícia do molho pardo, o angu de moinho d’água e o franguinho, na expressão mais saborosa da melhor cozinha da fazenda, com seus espaços e segredos, acompanhado de arroz.

Peixe

ARROZ DE BACALHAU DO FEITIÇO

Bacalhau desfiado, cozido com arroz e condimentos.

SURUBIM A PIRAPORA

Surubim ensopado, acompanhado de polenta e arroz branco, à moda dos habitantes do tradicionalnordeste semi-árido mineiro.

Salada

SALADA MISTA

Alface, tomate, palmito, cebola, cenoura ralada, kani, tomate seco e ovos de codorna.

Enfeitiçados Mineiros

ALGUNS DOS TRADICIONAIS PRATOS DO FEITIÇO MINEIRO, EM PORÇÕES PARA UMA PESSOA. A DELÍCIA DOS GRELHADOS DO MELHOR DE MINAS. (SERVE UMA PESSOA)

MEXIDO A MINEIRA

Prato tradicionalíssimo do cardápio mineiro, composto de arroz branco, tutu, toucinho defumado, carne desfiada, couve, ovos e linguiça, perfeitamente misturados.

FRANGO GRELHADO

Peito de frango grelhado na chapa, arroz branco, tutu, farofa e folhas de alface e tomate.

LOMBO GRELHADO

Lombo de porco grelhado na chapa, arroz branco, feijão tropeiro, folhas de alface e tomate.

PERNIL GRELHADO

Fatias de pernil, acompanhado de arroz branco, feijão tropeiro, folhas de alface e tomate.

PEIXE GRELHADO

Postas de surubim grelhado na chapa, arroz branco, tutu, batata frita, alface e tomate.

FILÉ MIGNON GRELHADO.

Filé mignon grelhado na chapa, arroz branco, feijão tropeiro, batata frita,
alface e tomate.

Linguiças

LINGUIÇA CALABRESA

LINGUIÇA DE FORMIGA

LINGUIÇA DE FORMIGA ESPECIAL

Sanduíches

SANDUÍCHE DE FILÉ

SANDUÍCHE DE PERNIL

Petiscos

BOLINHO DE AIPIM COM CAMARÃO

BOLINHO DE AIPIM COM CARNE SECA

FILÉ MIGNON A PALITO

(Com molho a sua escolha: gorgonzola, madeira ou poivre vert)

PICANHA A PALITO

CARNE SECA DESFIADA COM MANDIOCA COZIDA

BOLINHO DE BACALHAU

FRANGO A PASSARINHO

ISCAS DE FRALDINHA MARINADA

FÍGADO ACEBOLADO COM JILÓ

FÍGADO ACEBOLADO

PERNIL COM PÃO DE QUEIJO

TORRESMO DO FERREIRA

CROQUETES DE CARNE (PORÇÃO)

KAFTA ARAFAT

QUEIJO MINAS COM ORÉGANO

TORRESMO

BATATA FRITA

MANDIOCA FRITA

PÃO DE QUEIJO (PORÇÃO)

QUIBE

QUIBE COM RECHEIO DE QUEIJO

MARAVILHA DE QUEIJO

LÍNGUA AO MOLHO MADEIRA

MOELA AO MOLHO

Pastéis

• CARNE

• QUEIJO MINEIRO COM OREGÁNO

• MISTO (CARNE E QUEIJO)

Caldos

SABORES VARIADOS

Petiscos Enfeitiçados

VEVECO

Eleito o melhor petisco do Boteco Bohemia 2008. Ragu de rabada, polenta frita, torresmo e agrião frito.

CHARUTINHO DE PERNIL COM BANANA-DA-TERRA

QUEIJO COALHO NA CHAPA

Queijo coalho grelhado, servido na chapa, e melaço de cana para acompanhar.

BOLINHO DE ARROZ COM CALABRESA

BOLINHO DE CARNE COM VINAGRETE DE CEBOLA

PÃO DE QUEIJO COM RAGU DE LINGUIÇA E RAGU DE PERNIL

LOMBINHO COM QUEIJO COALHO

DISCO DE PERNIL COM MOLHO DE ABACAXI

BOLINHO DE FRANGO DA FAZENDA COM CATUPIRY

Bebidas Alcoólicas

CHOPP BRAHMA

Schinitt

Tulipa

Caldereta

Cervejas

Antarctica (600ml)

Bohemia (600ml)

Original (600ml)

Serramalte (600ml)

Brahma Zero (long neck)

Bohemia (long neck)

Malzbier (long neck)

Stella Artois

Budweiser

Corona (long neck)

Cervejas ESPECIAIS

Franziskaner

Hoegaarden

Leffe Blonde Ale

Colorado Indica

Colorado Demoiselle

Colorado Cauim

Colorado Appia

Drinks

CAPIRINHA

CAIPIROSCA

CAIPIROSCA COM VODKA IMPORTADA

Coquetel

COQUETEL DE FRUTAS

(sem álcool)

COQUETEL DO FEITIÇO

MARGARITA

PIÑA COLADA

SEX ON THE BEACH

Vodkas

SMIRNOFF

ABSOLUT

Conhaque

DOMEQ

FUNDADOR

Licores

COINTREAU

FRANGELICO

DRAMBUIE

43

Outras Bebidas

CAMPARI

GIN

MARTINI

RUM MONTILA

RUM BACARDI

VINHO DO PORTO

TEQUILA

STEINHAEGER IMPORTADO

STEINHAEGER

UNDERBERG

Cachaças

HAVANA

INDIAZINHA

CANARINHA

BIQUINHA

DOMINISTRO

BOI PARIDO

YPIOCA ENVELHECIDA

BRINCO DE OURO

NEGA FULÔ

PINGA DA ROÇA

ASA BRANCA

VALE VERDE

ARTISTA

XIBOQUINHA

CLAUDIONOR

DONA BEJA

GERMANA

GABRIELA

BOAZINHA

CHICO MINEIRO

CRISTALINA

FERREIRA JANUÁRIA

SELETA

SALINAS

PURICANA

SABOR DE MINAS

ISAURA

LUA CHEIA

SALINEIRA

CARIBÉ

SERRA LIMPA

SEM CERIMÔNIA

Whisky

NACIONAIS

Passport

Teacher’s

IMPORTADOS 8 ANOS

Johnnie Walker Red Label

J&B

Ballantine’s

Jack Daniel’s

Black & White

IMPORTADOS 12 YEARS

Johnnie Walker Label

Chivas Regal

Ballantine’s

Logan

Old Parr

Bebidas Não Alcoólicas

ÁGUA MINERAL

COM GÁS (300 ML)

SEM GÁS (300 ML)

H2O

SUCOS

LARANJA

ACEROLA

CAJÁ

CAJU

LIMONADA SUÍÇA

ABACAXI COM HORTELÃ

Refrigerantes

REFRIGERANTES (LATA)

CÍTRUS

OUTRAS

CAFÉ

ÁGUA DE COCO

ENERGÉTICO