Cardápio

“…sendo a Arte Culinária a mais nobre de todas as artes”.
Cora Coralina

Appetizers

COZINHA DA FAZENDA

No almoço, buffet de saladas e a tradicional comida mineira servida no fogão à lenha.

BUFFET DE DOCES MINEIROS

Com o melhor cardápio de doce da cidade. E com o jeitinho mineiro.

CONVERSA AO PÉ DO FOGÃO

Todas as noites, buffet de frios e petiscos servidos no fogão à lenha.

Enfeitiçados Mineiros

MEXIDO À MINEIRA

Prato tradicionalíssimo do cardápio mineiro, composto de arroz branco, tutu, toucinho defumado, carne desfiada, couve, ovos e linguiça, perfeitamente misturados.

PERNIL À MINEIRA

Pernil assado em fatias, arroz branco, farofa com passas, tutu e couve.

LEITOA PURURUCA

A mais tenra leitoa, acompanhada de arroz com passas, tutu, farofa e um cheiro de montanhas, estações ferroviárias de interior, com o sabor e o tempero do país das Gerais.

LOMBO À DIAMANTINA

Lombo grelhado, arroz branco, tutu ou feijão tropeiro, farofa e couve.

LOMBO À JK

Lombinho grelhado, arroz com queijo mineiro e feijão tropeiro.

COSTELINHA AO VÉIO CHICO

Costelinha frita, mandioca, tutu, couve, arroz branco, e farofa.

CARNE BOVINA

Our burgers are all 100% lean Angus Beef.
Um dos mais nobres cortes da carne bovina maturada e grelhada no melhor estilo da Savassi, com acompanhamento de tutu, mandioca, farofa, vinagrete e arroz branco.

FILÉ A MODA

Filé grelhado, acompanhado de arroz branco, feijão tropeiro, couve e farofa.

Frango

FRANGO COM QUIABO

Frango em pedaços com quiabo, angu e arroz branco.

FRANGO AO MOLHO PARDO

A delícia do molho pardo, o angu de moinho d’água e o franguinho, na expressão mais saborosa da melhor cozinha da fazenda, com seus espaços e segredos, acompanhado de arroz.



Peixe

ARROZ DE BACALHAU DO FEITIÇO

Bacalhau desfiado, cozido com arroz e condimentos.

SURUBIM A PIRAPORA

Surubim ensopado, acompanhado de polenta e arroz branco, à moda dos habitantes do tradicionalnordeste semi-árido mineiro.



Salada

SALADA MISTA

Alface, tomate, palmito, cebola, cenoura ralada, kani, tomate seco e ovos de codorna.

Enfeitiçados Mineiros

ALGUNS DOS TRADICIONAIS PRATOS DO FEITIÇO MINEIRO, EM PORÇÕES PARA UMA PESSOA. A DELÍCIA DOS GRELHADOS DO MELHOR DE MINAS. (SERVE UMA PESSOA)

MEXIDO A MINEIRA

Prato tradicionalíssimo do cardápio mineiro, composto de arroz branco, tutu, toucinho defumado, carne desfiada, couve, ovos e linguiça, perfeitamente misturados.

FRANGO GRELHADO

Peito de frango grelhado na chapa, arroz branco, tutu, farofa e folhas de alface e tomate.

LOMBO GRELHADO

Lombo de porco grelhado na chapa, arroz branco, feijão tropeiro, folhas de alface e tomate.

PERNIL GRELHADO

Fatias de pernil, acompanhado de arroz branco, feijão tropeiro, folhas de alface e tomate.

PEIXE GRELHADO

Postas de surubim grelhado na chapa, arroz branco, tutu, batata frita, alface e tomate.

FILÉ MIGNON GRELHADO.

Filé mignon grelhado na chapa, arroz branco, feijão tropeiro, batata frita, alface e tomate.

Linguiças

LINGUIÇA CALABRESA LINGUIÇA DE FORMIGA LINGUIÇA DE FORMIGA ESPECIAL



Sanduíches

SANDUÍCHE DE FILÉ SANDUÍCHE DE PERNIL



Petiscos

BOLINHO DE AIPIM COM CAMARÃO
BOLINHO DE AIPIM COM CARNE SECA
FILÉ MIGNON A PALITO

(Com molho a sua escolha: gorgonzola, madeira ou poivre vert)

PICANHA A PALITO
CARNE SECA DESFIADA COM MANDIOCA COZIDA
BOLINHO DE BACALHAU
FRANGO A PASSARINHO
ISCAS DE FRALDINHA MARINADA
FÍGADO ACEBOLADO COM JILÓ
FÍGADO ACEBOLADO
PERNIL COM PÃO DE QUEIJO
TORRESMO DO FERREIRA
CROQUETES DE CARNE (PORÇÃO)
KAFTA ARAFAT
QUEIJO MINAS COM ORÉGANO
TORRESMO
BATATA FRITA
MANDIOCA FRITA
PÃO DE QUEIJO (PORÇÃO)
QUIBE
QUIBE COM RECHEIO DE QUEIJO
MARAVILHA DE QUEIJO
LÍNGUA AO MOLHO MADEIRA
MOELA AO MOLHO

Pastéis

• CARNE
• QUEIJO MINEIRO COM OREGÁNO
• MISTO (CARNE E QUEIJO)


Caldos

SABORES VARIADOS



Petiscos Enfeitiçados

VEVECO

Eleito o melhor petisco do Boteco Bohemia 2008. Ragu de rabada, polenta frita, torresmo e agrião frito.

CHARUTINHO DE PERNIL COM BANANA-DA-TERRA
QUEIJO COALHO NA CHAPA

Queijo coalho grelhado, servido na chapa, e melaço de cana para acompanhar.

BOLINHO DE ARROZ COM CALABRESA
BOLINHO DE CARNE COM VINAGRETE DE CEBOLA
PÃO DE QUEIJO COM RAGU DE LINGUIÇA E RAGU DE PERNIL
LOMBINHO COM QUEIJO COALHO
DISCO DE PERNIL COM MOLHO DE ABACAXI
BOLINHO DE FRANGO DA FAZENDA COM CATUPIRY

Bebidas Alcoólicas

CHOPP BRAHMA

Schinitt
Tulipa
Caldereta

Cervejas

ANTARCTICA (600ML)
BOHEMIA (600ML)
ORIGINAL (600ML)
SERRAMALTE (600ML)
BRAHMA ZERO (LONG NECK)
BOHEMIA (LONG NECK)
MALZBIER (LONG NECK)
STELLA ARTOIS
BUDWEISER
CORONA (LONG NECK)

Cervejas ESPECIAIS

FRANZISKANER
HOEGAARDEN
LEFFE BLONDE ALE
COLORADO INDICA
COLORADO DEMOISELLE
COLORADO CAUIM
COLORADO APPIA

‑Drinks

CAPIRINHA
CAIPIROSCA
CAIPIROSCA COM VODKA IMPORTADA

Coquetel

COQUETEL DE FRUTAS

(sem álcool)

COQUETEL DO FEITIÇO
MARGARITA
PIÑA COLADA
SEX ON THE BEACH

Vodkas

SMIRNOFF ABSOLUT

Conhaque

DOMEQ FUNDADOR

Licores

COINTREAU
FRANGELICO
DRAMBUIE
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Outras Bebidas

CAMPARI
GIN
MARTINI
RUM MONTILA
RUM BACARDI
VINHO DO PORTO
TEQUILA
STEINHAEGER IMPORTADO
STEINHAEGER
UNDERBERG

Cachaças

HAVANA
INDIAZINHA
CANARINHA
BIQUINHA
DOMINISTRO
BOI PARIDO
YPIOCA ENVELHECIDA
BRINCO DE OURO
NEGA FULÔ
PINGA DA ROÇA
ASA BRANCA
VALE VERDE
ARTISTA
XIBOQUINHA
CLAUDIONOR
DONA BEJA
GERMANA
GABRIELA
BOAZINHA
CHICO MINEIRO
CRISTALINA
FERREIRA JANUÁRIA
SELETA
SALINAS
PURICANA
SABOR DE MINAS
ISAURA
LUA CHEIA
SALINEIRA
CARIBÉ
SERRA LIMPA
SEM CERIMÔNIA

Whisky

NACIONAIS

Passport Teacher’s

IMPORTADOS 8 ANOS

Johnnie Walker Red Label
J&B
Ballantine’s
Jack Daniel’s
Black & White

IMPORTADOS 12 YEARS

Johnnie Walker Label
Chivas Regal
Ballantine’s
Logan
Old Parr

Bebidas Não Alcoólicas

ÁGUA MINERAL COM GÁS (300 ML)
SEM GÁS (300 ML)
H2O

SUCOS

LARANJA ACEROLA CAJÁ CAJU LIMONADA SUÍÇA ABACAXI COM HORTELÃ

Refrigerantes

REFRIGERANTES (LATA) CÍTRUS OUTRAS CAFÉ ÁGUA DE COCO ENERGÉTICO